L'Eco de Russafa
C/Donoso Cortés 12
València
963739310
Cuina imaginativa amb productes ecològics
Inaugurat fa poc més d'un any, l'Eco de Russafa s'ha convertit ja en un referent gastronòmic de la ciutat i especialment del barri de Russafa, d'on pren el nom i on s'integra perfectament en este barri on el veïnat es viu en cada racó, i que s'està convertint en un dels barris més actius de la ciutat. La cuina de l'Eco posa de manifest que els productes ecològics no són només per als vegetarians, abstindre-vos per tant melindrosos amb prejuís sobre els aliments produïts amb processos naturals, sense pesticides, sense químics, sense additius, sense conservants. En l'Eco podem menjar o comprar (funciona també com botiga) o encarregar el nostre menjar per a portar-lo. Trobarem productes ecològics i sans, però gens renyits amb la imaginació creativa en la cuina: Alvocaters amb anous i api, crema de carabassa amb alga kombu, sopa de carlota i jengibre, ensalada cítrica amb quinoa, ensalada de llentilles i plàtans, ensalada d'alvocater amb espagueti de mar, ensalada de tomaca valenciana amb olives negres i cigrons, pastís de formatge de cabra i pimentons, paté d'algues i tofu, tabbulé de verdures i formatge de cabra a la planxa, carxofes farcides, carabassetes amb compota de tomaca i fenoll, pastes fullades de dàtils i bacon, pasta fullada de formatge de cabra, timó i ceba caramel·litzada, pastís d'arròs i porros, pastís de dacsa, pastís de bledes i poma, pastís de pollastre amb salsa de tàperes, salmó amb tomaca i anet, bescuit de iogurt amb albercoc i ametles, crepés d'herba-sana, panacota de xocolate, pastís de carlota.
Oferix també pans del dia: d'avena, de ségol, de panses, d'anous, o pots disfrutar dels seus sucs amb fruites i verdures de temporada energètics, antigripals, antioxidants, així com deliciosos batuts. També funciona com a empresa de catering on encarregar els teus menús o inclús reservar el local per a realitzar algun esdeveniment.
Oferix un menú diari al migdia de 12 euros i a 15 euros en el servici de sopar.
Desdejunar-se, menjar, sopar, comprar, realitzar esdeveniments, botiga de fruites i verdures, en definitiva un local per a sentir-te a gust i poder disfrutar de l'ecològia i del sabor.
